『食の魅せ方セミナー』　第２回・第３回　開催報告

開催日時：平成２５年８月２２日（木）　午前９：３０〜

会場：屋久島町役場安房支所　１階会議室

講師：宮田　理恵氏（フードコーディネーター・デコプロ代表）

　昨年度の「食の魅せ方セミナー」は、宮崎県のみならず販売戦略コーディネーターとして、関東圏も含め幅広くご活躍されている宮田氏をお招きし講義しました。商品のブランディングや食のスタイリングにおいて先駆者である宮田氏の講義に受講生も集中していた様子です。内容はメニュー開発の基本から手法まで。セルフブランディング戦略、コンセプトの作成、時流にあった商品開発等、「屋久島」ならではのメニューの開発を提案し、後半はグループに分かれ演習をしながら実践的な内容で進行しました。今後商品開発における新規創業立ち上げのキッカケともなるセミナー内容となりました。