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平成25年度 『食の魅せ方セミナー』開催報告① | 屋久島マルシェ

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平成25年度 『食の魅せ方セミナー』開催報告①

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『食の魅せ方セミナー』 第2回・第3回 開催報告

開催日時:平成25年8月22日(木) 午前9:30〜

会場:屋久島町役場安房支所 1階会議室

講師:宮田 理恵氏(フードコーディネーター・デコプロ代表)

 昨年度の「食の魅せ方セミナー」は、宮崎県のみならず販売戦略コーディネーターとして、関東圏も含め幅広くご活躍されている宮田氏をお招きし講義しました。商品のブランディングや食のスタイリングにおいて先駆者である宮田氏の講義に受講生も集中していた様子です。内容はメニュー開発の基本から手法まで。セルフブランディング戦略、コンセプトの作成、時流にあった商品開発等、「屋久島」ならではのメニューの開発を提案し、後半はグループに分かれ演習をしながら実践的な内容で進行しました。今後商品開発における新規創業立ち上げのキッカケともなるセミナー内容となりました。

 

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口永良部島