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食品衛生セミナー 開催報告!

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食品衛生セミナー 開催報告!

開催日時:平成26年 7月28日 月曜日 第1回 午前9:30~ 午後13:30~

講師:川野 潤一郎氏 ㈲舞システム企画代表

講師の川野氏は、南日本酪農協同・鹿児島製茶・特香園・JAかごしま農業・鹿児島経済連・にんにく卵黄等、南九州の300社を超えるコンサル先があります。今回多数の受講生が参加頂き、前向きな方々が多いと講師の先生も感心しておられました。

セミナーの内容は、食品衛生の基礎として、食中毒を引き起こさない為に手洗いを始め、食品衛生7S、「整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・しつけ・清潔」を徹底することであることや、また、微生物の基礎知識習得・異物混入防止の方法や商品販売の表示法についても最近では細かくなっており、賞味期限・アレルゲン物質の表示方法などについても学びました。イオンなど大型スーパーに納入する為には国際規格で定まっているISO取得が必要になるそうです。積極的に受講生から質問も飛び交い、これからが楽しみになる内容のセミナーでした。

-受講生の声-

〇手洗い等、基本的な事から、異物混入等注意すべき事が再認識できました。(40代・女性) 〇今後、国際規格の取得が必要である事が山王になりました。(40代・女性) 〇質問に具体的に丁寧に答えて頂き、問題解決になりました。(70代・女性)

その他、多数ご意見・ご感想を頂き、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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