特集
おみやげ開発試作品 「屋久島鹿肉燻製」
2015年03月25日
屋久島町の新しい食資源として注目を集める“屋久島産鹿肉”。大自然の中で育った鹿肉の美味しさを、お手軽に島外の方にも味わってもらいたいと、「屋久島 鹿肉燻製」を開発しました。味付けはシンプルな塩コショウで、栄養価の高い鹿肉 …
鹿肉レシピ「屋久島鹿ごはん」
2015年03月25日
さあ、鹿肉を皆さんのテーブルの上に！命の循環に感謝しながら「いただきます」 これらのレシピは町内の飲食店や宿の新しいメニュー開発のヒントにしていただいたり、ご家庭でもお手軽にチャレンジしていただけるような内容になっていま …
世界自然遺産と屋久島
2013年11月05日
屋久島は1993年12月11日に白神山地とともに日本で初めて世界自然遺産に登録されました。観光地としてのステータスとして捉えられがちな「世界遺産」ですが、世界遺産は過去から現在へと引き継がれてきた人類の宝であり、未来の世 …
