レストランで宿泊のお客様の朝食（ビュッフェ形式）や夕食（コース形式）の準備、進行（補充・配膳を含む）、後片付けなどを行っています。接客を通してお客様と楽しい交流があったり、サービスに満足していただけたりすると、とても嬉しく思います。レストラン業務は、ホテルマンにとって接客の基礎が学べます。レストランで得た経験は様々な場所で活かせます。また逆に、接客業の経験がなくても、いろんな仕事や体験を業務に活かすことが出来ます。私は屋久島の出身で、東京でサラリーマン(営業職)をしてここに戻りました。日本各地や海外からいらっしゃるお客様に屋久島の魅力を伝えることができるホテルの仕事は、とてもやりがいのある仕事です。